Салаты · 100 минут
Поке-боул с говядиной
Сытный холодный боул с приготовленной говядиной, рисом, шампиньонами и свежими овощами. Яйца, кинза и соус из соевого соуса, кунжутного масла и лайма завершают блюдо. Готовые рис, мясо, грибы и яйца охладите перед сборкой.
Шаг за шагом
Как приготовить
- 1
Приготовьте и охладите рис
Промойте рис и замочите в холодной воде на 15 минут. Слейте воду. Сварите рис под крышкой до готовности: после закипания убавьте огонь и ориентируйтесь примерно на 12 минут. Дайте постоять под крышкой ещё 10 минут. Разложите рис тонким слоем в неглубокой ёмкости и быстро охладите в холодильнике.
- 2
Приготовьте и охладите говядину
Нарежьте говядину полосками и подрумяньте на антипригарной сковороде. Влейте около 100 мл воды, посолите, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 50 минут, до мягкости; при необходимости подливайте немного воды. Переложите мясо с небольшим количеством сока в неглубокую ёмкость и охладите в холодильнике.
- 3
Подготовьте грибы и овощи
Нарежьте шампиньоны и красный лук. Обжарьте их на антипригарной сковороде до готовности грибов, затем быстро охладите. Морковь натрите и приправьте специями, помидоры нарежьте кубиками. Свежие овощи держите в холодильнике до сборки.
- 4
Приготовьте яйца и заправку
Полностью прожарьте яйца на антипригарной сковороде, разделите лопаткой на мягкие кусочки и охладите. В пиале смешайте светлый соевый соус, кунжутное масло и сок лайма. Кинзу промойте и обсушите.
- 5
Соберите холодный боул
Разложите охлаждённый рис по двум глубоким мискам. Сверху выложите говядину, грибы с луком, морковь, помидоры и яйца. Полейте заправкой, посыпьте кинзой и подавайте сразу, пока компоненты холодные.
