Горячие блюда · 70 минут
Паста "Болоньезе" классическая
Овощи сначала обжаривают, затем тушат с мясом и томатами до густого соуса. Пасту сварите отдельно и соедините с соусом перед подачей.
Шаг за шагом
Как приготовить
- 1
Шаг 1
Вымойте овощи и зелень. Очистите лук, морковь и чеснок; подготовьте мясо и пасту.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте сельдерей и лук, натрите морковь. Обжарьте овощи в масле на среднем огне около 7 минут.
- 3
Шаг 3
Прокрутите говядину через мясорубку или возьмите готовый фарш. Добавьте его к овощам, разбейте комки лопаткой и обжаривайте около 15 минут.
- 4
Шаг 4
Вмешайте томаты и нарезанную петрушку. Влейте воду, приправьте и тушите соус на слабом огне примерно 25 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте ещё 5 минут и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разложите пасту по тарелкам и добавьте горячий соус.
- 7
Шаг 7
Украсьте зеленью и подавайте сразу после приготовления.